新年健康大计/食药署长姜郁美 作菜当紓压

2019-03-12 10:12:00    admin    105    原创
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记者陈瑞源/摄影
食安问题震盪台湾,民国103年10月,姜郁美临危接任食药署长,处理餿水油、二甲基黄、日本辐射食品等重大食安事件。

  

  姜郁美从接任署长开始,再也没有自己的时间,新的一年最希望能重拾过去的兴趣,忙碌过后能在家「放空」,放假可以和一群泡汤好友享受各国名汤「聊天泡到脱皮」,骑铁马环岛走遍三一九乡镇。

  

  

  

  年纪渐长 甜食不再碰

  姜郁美从最基层的药师做起,进入公务体系一路走到担任食药署长,她谦虚地说都是运气。食安事件频传,她认為多数都是「掺偽」、「假冒」的问题,不是食品安全的问题,她现在也是什麼都吃,秘书买什麼她就吃什麼。只是随着年纪愈来愈大,不敢再喝甜的,饮料、手摇饮统统不喝,她笑说「担心生病才不喝」,但仍然钟爱喝黑咖啡。

  

  从小她就是个爱美食的人,更因為是家中老大,从小就是家中的小厨娘,从烧柴、买菜、煮饭都是她一手包办。姜郁美说,以前弟妹想吃什麼料理都得想办法「生出来」,无论烧酒鸡、咖哩牛,凡是想得出来的菜,姜郁美拍胸脯说:「我都能做得出来。」而她最引以為傲的就是家乡新竹最道地的「炒米粉」。

  

  署长年菜 同仁抢着吃

  每年农历春节也是姜郁美大展身手的时刻,因為夫家人数眾多,每年都得办两桌才够吃,许多同仁都不敢相信她有一手好厨艺。只要在家中煮了什麼好吃,都会再煮几份送到署内让大家品尝,今年更是开出「署长年菜单」供同仁採购。

  

  她说,平时工作再怎麼忙碌,深夜回家还是会自己煮饭吃,煮饭是过去的乐趣,现在则是紓压的方式。现在的工作一天比一天多,不习惯把工作带回家,但压力还是会跟着走,煮饭和泡汤放空是她最好的紓压方式。

  

  旅游泡汤 不忘公卫考察

  还没接任署长前,最好的紓压方式,就是假日和先生一起出游,因為先生是医师,两人的旅游方式都是「摸蜆仔兼洗裤」,旅游去处除了有美景外,一定也要有「公卫」景点,像先前去台南玩就会去北门乌脚病文化纪念园区看看。

  

  有时候她也会和朋友去练瑜伽,喜欢和朋友一起努力、聊天的时光。平时的健身方法则是「摇呼拉圈」,她笑说,现在的功力大幅退步,以前可以边看电视边摇,随便都是一千下起跳,家人都相当佩服她的呼拉圈绝技。

  

  新的一年,她希望能剷除台湾食安问题,多一点自己的时间和家人相处,希望能与朋友们相约泡尽各大景点的汤,在樱花树下的大眾池和朋友聊天,就算泡到脱皮也没关係。

  

  【愈挫愈勇】

  工作当游戏 遇挫折努力破关

  食安事件在姜郁美任内,一一被纠举,时任行政院副院长的张善政先前曾到食药署参观,他曾说过:「没想到食药署这麼忙,还这麼有活力。」姜郁美说,食安事件是歷史共业,很忙碌但也要过得充实,常和同仁说:「工作就要像玩游戏,要找到其中的乐趣才会做得好。」

  

  去年地方卫生局发现手摇饮料店的茶叶含DDT,各部会开会研拟对策。因為家中曾是茶农,姜郁美过去也是个採茶姑娘,在讨论的过程中,发现过去许多经验都用得上,遇上这些小确幸时,她都会开心好一阵子。

  

  姜郁美说,工作是人生必备的经歷,别把工作当作「痛苦」,生活才能好过一些,就算压力大也要找寻紓压方法,并把工作当作游戏,认真玩,认真体会,遇到挫折时就想办法破关,多结交「好」朋友,找寻解答,才能享受其中乐趣。

  

  ▇ 姜郁美小档案

  

记者陈瑞源/摄影
年龄:66岁

  现任:卫生福利部食品药物管理署署长

  经歷:卫生福利部食品药物管理署副署长、台北市政府卫生局主任秘书、简任技正、处长、科长、台北市立和平医院药师

  

  自我健康期许:

  铁马环岛、泡汤放鬆

  

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