番茄豆腐汤 可预防摄护腺癌

2019-02-12 10:48:00
admin
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【/苏湘云/综合外电报导】

豆腐 徐世经/摄影男人平常喝点番茄豆腐汤,或可预防摄护腺癌


美国伊利诺斯大学研究团队进行老鼠实验发现,同时吃番茄、黄豆食品,比单吃这两种食物更能预防摄护腺癌。


美国伊利诺斯大学食品科学与营养学教授约翰?艾尔德曼表示,这项实验是用基因工程让老鼠很容易出现侵袭性摄护腺癌。结果发现,食用番茄与黄豆的老鼠中,有一半老鼠到实验结束都没有出现癌症病变。相较之下,没有吃黄豆製品,也没有吃番茄的老鼠最后全部都得了摄护腺癌。

这些实验鼠从四周大到十八周大不等,研究人员将牠们分成四组:第一组餵食百分之十的番茄粉;第二组餵食百分之二的黄豆芽;第三组餵食番茄粉与黄豆芽;第四组老鼠既没有吃番茄粉,也没黄豆芽。

实验结果显示,无论是单吃番茄、黄豆食品,还是两种食物一起吃,都能明显降低摄护腺癌发生率。不过两种食物一起吃效果最好,其中只有四成五老鼠出现摄护腺癌。至於单吃番茄的老鼠,出现摄护腺癌的比率為百分之六十一。若老鼠单吃黄豆食品,罹癌比率為百分之六十六。研究成果已发表於「癌症预防研究」期刊。

艾尔德曼教授表示,有食用黄豆食品习惯的国家,摄护腺癌发生率往往都会比较低。

研究作者建议,五十五岁以上男性一星期最好食用三、四份番茄食品,且每天食用一、两份黄豆製品,也许可以预防摄护腺癌。

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